독특한 향과 풍미 지닌 동남아 음식 속속 출시...커리 및 중국식 면·만두 요리
외식업계를 중심으로 한 식음료업계가 아시아 음식 출시에 열을 올리고 있다.
25일 식음료업계에 따르면 최근 다문화시대를 맞아 국내 먹거리 풍속도도 변하고 있다. 주로 한식과 양식을 즐겨 찾던 소비자들이 세계 각국의 음식으로 눈을 돌리기 시작한 것. 그 중에서도 특히 향과 풍미가 돋보이는 아시아 음식들이 주목을 받고 있다.
이에 업계에서도 이러한 트렌드에 발맞춰 동남아, 중국, 인도 등 아시아식 메뉴를 전면에 내세우거나 이국적인 식재료로 풍미를 살린 메뉴를 속속 선보여 눈길을 끌고 있다.
◆…스쿨푸드의 해물코코넛커리(좌)와 카오산 똠양 국수(우)
㈜SF이노베이션 캐주얼 한식 브랜드 스쿨푸드는 최근 신메뉴로 동남아식 커리인 '해물 코코넛 커리'를 출시했다. 달콤한 코코넛 밀크를 듬뿍 넣어 만든 커리에 홍게살과 오징어살 등로 해산물 풍미를 더했다. 또한 부드러운 오물렛과 바삭한 통새우튀김을 토핑으로 올려 영양을 채웠다.
더불어 태국의 대표음식인 똠양꿍을 재해석한 '카오산 똠양 국수'도 함께 선보였다. 맵고 짜고 신맛이 어우러진 똠양꿍을 쌀국수로 변형해 시원하고 얼큰한 국물 맛을 더한 점이 특징이다. 태국 음식에 익숙하지 않은 고객들도 메뉴를 맛있게 즐길 수 있도록 향이 강한 고수와 레몬은 따로 제공한다.
치킨 프랜차이즈 bhc는 독특한 커리맛을 접목한 치킨 '커리퀸'을 선보이며 출시 한 달만에 42만개의 판매고를 기록했다.
시즈닝과 소스의 활용성이 돋보이는 메뉴로, 커리 파우더에 커리 갈릭 시즈닝과 파슬리를 가미해 맛과 향을 차별화했고, 커리딥소스는 인도의 대표적인 향신료인 가람 마살라를 베이스로 만들어 부드러우면서도 매콤한 맛이 일품이라고 업체 측은 소개했다.
도시락 프랜차이즈 한솥도시락은 시즌 별로 세계음식 시리즈를 선보이고 있다. 지난 2월 출시한 인도네시아 전통 볶음밥인 '나시고렝'은 학생들 사이에서 큰 인기를 끌며 10‧20대의 간판메뉴로 자리매김하고 있다고 업체 측은 전했다.
한편 식품업계에서도 아시아 음식 열풍이 불고 있다.
◆…삼립식품 육호빵 4종
'肉(육)호빵'은 쇠고기커리 호빵, 중화고기 호빵, 중화깐풍기 호빵, 불고기만두 호빵 등 4종으로, 한·중·일의 음식문화에 착안해 한국의 불고기, 중국의 중화풍 소스가 버무려진 고기소, 일본의 달콤한 쇠고기 카레 등 나라별 대표 음식을 콘셉트로 제품을 구성한 것이 특징이다.
'쇠고기커리 호빵'은 달콤한 카레 소스와 육즙 가득한 쇠고기가 풍부하게 들어 있어 씹는 맛이 일품이며, '불고기 만두호빵'은 짭짤한 간장과 달콤한 불고기 소스로 감칠맛을 더했다.
또 '중화고기 호빵'은 풍부한 고기 내용물에 중화풍의 소스를 곁들여 중화만두의 맛을 냈으며, '중화깐풍기 호빵'은 매콤한 청양고추와 담백한 닭고기의 조화로운 맛이 특징이다.
팔도는 중국 사천지방 대표 요리인 탄탄면을 봉지라면으로 출시했으며, 풀무원은 전통 중국식 딤섬인 샤오롱바오를 집에서도 즐길 수 있는 제품인 '생가득 육즙듬뿍만두'를 최근 선보였다.
