◆…출처 : CJ푸드빌 N서울타워
N서울타워내 레스토랑 세 곳, 레드와인과의 최적 조화 한우 메뉴 선봬
CJ푸드빌에서 운영하는 서울의 관광명소 N서울타워 내 레스토랑 'N그릴', '더 플레이스 다이닝', '한쿡'이 연말연시를 맞아 '한우'를 활용한 메인 요리와 레드와인 마리아주를 제안하고 1월 31일까지 선보인다.
먼저 서울시내 전망을 한 눈에 만끽할 수 있는 360도 회전레스토랑 'N그릴'에서는 '한우 채끝 스테이크'를 준비했다.
참숯 직화로 구웠으며, 곁들이는 훈제소스는 오크나무로 훈제한 한우를 치킨, 소고기, 양파 등과 함께 장시간 우려 만들었다. '한우 채끝 스테이크'에 어울리는 레드 와인으로 루비색을 띄며, 강렬한 향을 내뿜는 '리코사 바르바레스코 2013'을 추천했다.
이어 캐주얼 이탈리안 레스토랑 '더 플레이스 다이닝'은 안심 스테이크와 세계 삼대 진미 중 하나인 트러플에 페이스트를 곁들인 '트러플 한우안심 스테이크'를 선보였다.
함께 제공되는 애플 처트니는 사과에 트러플과 설탕 및 향신료 등을 넣고 끓인 걸쭉한 소스로, 안심스테이크에 감칠맛을 더하며,
여기에는 블랙베리나 블랙체리 같은 검은색 과일 향과 초콜릿, 모카 향이 잘 어우러져 긴 여운을 남기는 '코노수르 레세르바 까르미네르 2016'가 조화를 이룬다고 설명했다.
마지막으로 한식 정찬 뷔페 레스토랑 '한쿡'에서는 미니 단호박에 부드럽고 담백한 한우와 전복, 밤, 대추, 은행 등 각종 재료를 함께 담아낸 '전복 갈비찜'을 맛볼 수 있다.
'전복 갈비찜'에는 오랜 숙성기간으로 복합적인 향이 풍부한 '운드라가 시바리스 메를로 2015'가 어울린다는 것이 업체 측 소개다.
CJ푸드빌 관계자는 “N서울타워의 반짝이는 크리스마스트리를 바라보며, 연말 분위기를 한껏 느낄 수 있는 식사가 될 것”이라고 추천했다.
사전예약은 각 레스토랑 전화 또는 네이버 예약을 활용하면 된다.
