빵·조청·면·떡...쌀소비 진작 디저트 줄줄이 출시

식음료업계가 매년 늘어만 가는 쌀 재고량 해소를 위해 쌀을 활용한 다양한 제품이나 메뉴를 줄줄이 선보이며 소비 촉진에 적극 나서고 있다.

농림축산식품부에 따르면 현재 우리나라 쌀 재고량은 351만톤으로 1970년대 재고량인 32만톤에 비해 10배 이상 많아졌다. 이에 비해 쌀 소비는 꾸준히 감소를 지속하며 급기야, 지난해 61.9kg을 기록하며 10년 전보다 20% 넘게 감소한 것으로 나타났다.

이처럼 쌀 재고는 늘고 소비는 감소하는 악순환이 지속되자 쌀 소비 촉진을 위한 범정부 치원의 다양한 활동이 진행 중인 가운데 식음료업계도 일부 업체들을 중심으로 이에 적극 동참하고 있다.

답례떡 브랜드 '떡담'을 운영 중인 라이스파이는 자사의 쌀 전문 디저트 카페인 '메고지고카페'를 운영하며 쌀 디저트 시장을 개척하고 있다.

메고지고카페는 직접 쌀가루와 재료를 골라 즉석에서 쪄 먹는 설기인 '메고지고'부터 가래떡튀김, 호박 인절미 등 기존의 떡에서 진화한 다양한 쌀 디저트를 선보이고 있어 눈길을 끌고 있다.

최근에는 천연 재료로 색을 낸 오색가래떡과 쌀가루와 엿기름만으로 고아 낸 조청을 출시해 긍정적인 반응을 얻고 있다.

메고지고카페를 운영중인 라이스파이는 중소식품 협력지원사업에 지원하여 경일식품, 태승식품과 함께 '조청 찍은 가래떡'사업을 진행하는 등 우리 쌀 소비 촉진 및 쌀 가공식품 산업 발전을 도모하고 있다.

쌀 핫도그 전문점 '청춘 감성 핫도그'에서는 최근 복고 열풍에 힘입은 핫도그에 밀가루 대신 우리 쌀로 만든 튀김옷을 입힌 쌀 핫도그로 쌀 소비에 앞장서고 있다.

매일 2시간 숙성한 찹쌀을 사용, 쫄깃함과 바삭함을 동시에 느낄 수 있어 기존의 핫도그와 차별화된 맛을 자랑한다는 것이 업체 측 설명이다.

기존의 인기 메뉴인 모짜렐라 핫도그와 체다치즈 핫도그를 결합한 신메뉴 20cm 더블치즈 핫도그를 출시하는 등 활발하게 쌀 핫도그 메뉴 개발을 진행하고 있다.

쌀빵과 찹쌀모찌 전문점 '외계인방앗간'은 밀가루 대신 100% 국내산 쌀로 만든 빵과 과자, 모찌 등을 판매하고 있다.

건강한 재료만을 사용해 먹어도 속이 편한 장점 때문에 고객이 많이 찾고 있으며 순쌀식빵, 인절미빵 등이 인기 있으며, 최근에는 현미 건강빵 6종을 출시해 쌀의 다양한 이용과 소비를 주도하고 있다고 업체 측은 전했다.

CJ푸드빌 뚜레쥬르는 경기도 이천 쌀을 활용한 '착한빵'시리즈인 '우리쌀로 만든 쑥떡브레드'와 '고소한 인절미 스틱' 등 2종을 최근 선보였다.

특히 이들 제품은 기부 연계형 나눔 캠페인의 일환으로 출시돼 더욱 의미를 갖고 있다. 고객·가맹점·가맹본부가 동참하는 이 캠페인'은 착한빵 2개 판매시 1개씩 적립하는 나눔빵(단팥빵·소보루빵)을 전국 163개의 '나눔실천 매장'을 통해 아동복지시설 등에 기부하고 있다.

농심도 지난 7일 진하고 푸짐한 카레와 건강한 쌀면, 풍성한 건더기가 특징인 카레라이스 쌀면을 선보였다.

이외에도 긍정에너지푸드 '엿츠(Yutts)'로 국내 최초로 브랜드 엿 상품을 선보인 스토리 전문기업 ㈜올댓스토리는 천연 감미료 브랜드 '엿츠 슈가헌터(Sugar Hunter)'를 론칭하고, 신제품 '설탕 잡는 건강한 우리쌀조청'을 선보였다.

이 제품은 묵은쌀이나 쌀알의 모양이 불완전한 파쇄미를 사용하는 대부분의 조청과 달리 전북 군산에서 난 햅쌀로 만들어 영양이 더욱 풍부한 것이 특징으로, 햅쌀로 만든 밥맛이 더 좋은 것처럼 햅쌀로 만든 조청의 맛과 영양도 더욱 풍부하다고 업체 측은 소개했다.